Как средство очищения и самодисциплины голодание берет начало в глубине веков. В древности американские индейцы голодали, чтобы увидеть Великого Духа. Иисус Христос провел сорок дней и ночей в пустыне, а Моисей голодал на горе Синай. Йоги голодают главным образом для того, чтобы управлять своим сознанием и ощущениями, а также чтобы очистить и омолодить организм.
Фактически голодание — это естественный способ организма справляться с болезнью или болью — животные в природных условиях пре¬кращают есть, когда они ранены или больны. Мы тоже, когда заболеваем, теряем аппетит. В обычной жизни мы тратим большую часть энергии на переваривание пищи. При отдыхе пищеварительной системы эта энергия освобождается для духовного развития и для самоисцеления, позволяя организму избавляться от токсинов.
Ни в коем случае нельзя смешивать голода¬ние с соблюдением диеты. Цель голодания — очистить организм и сознание, а не снизить вес — на самом деле некоторые люди после голодания набирают вес.
Как голодать
Сначала вы должны решить, когда и как долго вы собираетесь голодать. Выберите время, когда вы не слишком заняты и не принимаете никаких лекарств — голодание само по себе является ви¬дом лечения. Голодание один раз в неделю — хорошее упражнение для воспитания силы воли, но если вам нужно очистить свой организм, голодать нужно дольше. Без наблюдения врача голодать можно четыре дня, но не больше.
Решите, какую форму голодания вы изберете — потребляя воду, фруктовый или овощной сок — и строго придерживайтесь этого. При голодании на воде выпивайте ежедневно пять— семь стаканов чистой воды из бутылки или из источника, пейте медленно, чтобы поглощать прану. Если вы голодаете на соке, пейте то же количество, но «жуйте» сок, а не просто глотайте.
Стать вегетарианцем - значит сделать позитивный шаг. Вы не просто решаете перестать есть мясо, вы меняете свой образ жизни. Для некоторых такая перемена не представляется сложной, для других - на это потребуется какое-то время. Лучше всего переходить на диету йогов постепенно, а не резко, понемногу исключая мясо и рыбу и заменяя их хорошо сбалансированной вегетарианской диетой. Вскоре вы обнаружите, что вам уже не очень хочется есть мясо. Вам будет очень полезно вообще начать интересоваться вопросами питания. Читайте о том, как сбалансировать вашу диету, и о недостатках и вреде потребления мяса. Если вы мысленно подготовите себя к идее вегетарианства, вам будет намного легче на него переключиться. Кроме отказа от мяса и рыбы, тот, кто серьезно интересуется йогой, должен исключить также яйца, алкоголь, сигареты, кофе, чай и другие напитки.
Иногда люди беспокоятся, что если они станут вегетарианцами, то для них станет проблемой еда вне дома. За последние 25 лет появилось много вегетарианских ресторанов, но даже и в обычных ресторанах всегда можно выбрать то, что вам подойдет. Чем чище будет ваше питание, тем легче вам будет выполнять асаны, потому что чем меньше мяса вы будете есть, тем более гибким будет ваше тело. И если ваше питание будет с преобладанием саттвы, то это поможет вам в занятиях йогой, потому что с помощью асан, пранаямы и медитации ваше сознание изменится и пища, характеризуемая перевесом раджаса и тамаса, перестанет вас привлекать.
Основным доводом людей, потребляющих мясо, служит нехватка в вегетарианской диете белков. Однако, по иронии судьбы, любители мяса получают наихудший вид белков из их пищи — мертвые или умирающие белки.Мы сами являемся животными и можем получать протеин из растительной пищи, как и другие травоядные. В животном белке содержится слишком много мочевой кислоты, чтобы она могла расщепляться в печени полностью; какая-то ее часть выводится, но остальное количество откладывается в суставах, делая их малоподвижными, и в конечном итоге это приводит к таким заболеваниям, как артрит. Орехи, молочные продукты, водоросли и бобовые — и особенно соя и продукты из нее, такие, как тофу (соевый творог) и соевое молоко, — содержат белки очень высокого качества.Блюда, содержащие белок
Простые вегетарианские блюда с хорошо сбалансированным содержанием белков включают: хлеб из цельного зерна и сыр или бобы — в виде тушеных бобов или салата — и злаковые с молоком.
До недавнего времени большинство людей, употребляющих в пищу мясо, относились к вегетарианцам с определенной долей скептицизма, считая их чудаками, сидящими на диете из коричневого риса и котлет из орехов.
В наше время люди более информированы, но вегетарианская диета все еще иногда отвергается, как скучная и неинтересная, в которой к тому же не хватает жизненно важных питательных ве¬ществ. Факты говорят совершенно об обратном — на самом деле, если кому-нибудь и нужно защищаться от этого обвинения, так это тем, кто предпочитает есть мясо.
Медициной доказано, что сбалансированная вегетарианская диета исключительно полезна для здоровья и обеспечивает организм всеми необхо-димыми белками, минеральными солями и т. п.
По статистике, вегетарианцы реже страдают сердечными приступами, параличом, заболевания¬ми печени и раком; их сопротивляемость болезням выше; они менее подвержены ожирению, чем люди, потребляющие мясо. Выбор фруктов, овощей, бобовых, орехов, семян и зерновых очень велик. И эти продукты можно готовить разнообразно, учитывая их разный вкус и структуру.
Чтобы сохранить здоровье, в вашей диете дол-жны содержаться все элементы и вода. Углеводы и жиры вырабатывают в организме энергию, белки, витамины и минеральные вещества, необходимые для питания.
У каждого человека свои потребности в этих веществах. Например, людям, ведущим активный образ жизни, нужно потреблять больше жиров и углеводов, детям и беременным женщинам — больше белков и кальция.
В невидимой вселенной энергия обладает тремя качествами, называемыми гунами, которые существуют вместе в равновесии: саттва (чистота), раджас (деятельность, страсть, процесс изменений) и тамас (темнота, инерция). Когда энергия принимает форму, превалирует одно из трех качеств. Таким образом, на яблоне некоторые плоды созрели (саттва), некоторые созре¬вают (раджас) и некоторые перезрели (тамас).
Независимо от того, какое качество преоб¬ладает, элементы каждого из двух других всегда также будут присутствовать. Большая часть отдельного яблока будет зрелой, но частично оно может быть гнилым, даже если невооруженным глазом это незаметно, и какая-то часть может находиться в процессе изменения из одного состояния в другое.
Эти три гуны заключают в себе все существование, все действия. Если человек совершает ограбление, действие в основном относится к раджасу, но решение ограбить и мотив могут относиться к тамасу, раджасу или саттве в зависимости от ситуации. У всех людей преобладающую силу составляет одна из трех гун, и она отражается во всем, что они делают и думают. Только в озарении можно выйти за пределы трех гун.
Мы есть то, что мы едим. Это утверждение справедливо во многих отношениях. Конечно, пища необходима для нашего физического благосостояния. Но верно и то, что она незаметно влияет на наше сознание, поскольку ее сущность формирует нашу психику. Натуральная диета - чистая, или саттвическая, - основана на потреблении свежей, легкой, питательной пищи, такой, как фрукты, зерновые и овощи.Такая пища сохраняет тело стройным и гибким, а сознание ясным и обостренным, что делает его подготовленным для занятий йогой. Полная праны, натуральная и умеренная диета служит самой лучшей гарантией физического и пси-хического здоровья, привнося в тело и сознание гармонию и жизнестойкость. В данном разделе книги мы рассматриваем причины применения диеты йогов и даем рекомендации по изменению вашей обычной диеты и переходу на более сбалансированное и здоровое питание.Питание йогов очень простое и абсолютно натуральное. Сочетание солнца, воздуха, почвы и воды позволяет расти плодам земли - овощам, фруктам, орехам и семенам. Ценные вещества, получаемые из этих продуктов, приходят к нам напрямую, в то время как вещества, получаемые из мяса, рыбы или птицы, попадают к нам в организм не прямым путем - мы потребляем плоть существ, которые сами произвели естественную энергию, полученную ими из различных растений. (Интересно, что мы питаемся только травоядными животными, такими, как коровы, козы и бараны, и лишь в исключительных случаях мы едим хищников, таких, как собаки.)
Мясо животных содержит высокий процент токсинов (8 0% пищевых отравлений приходится на мясо и мясные продукты) и часто является причиной заболеваний. В нем также недостает жизненно необходимых витаминов и минералов, и оно содержит больше протеина, чем нам нужно.